「意味」驚く。驚いて大口を開ける。
※今日の英語、日常会話でよく使う表現です。
「顎（jaw）が落ちる（drop）ぐらい驚く」、という意味合いです。
驚きやショックを簡潔に伝えるフレーズとして、カジュアルな場面で広く使われています。
jaw dropsよりさらに驚きを強調する表現として
jaw hits the floor（びっくり仰天する）
があります。これは「顎が落ちて顎が床（floor）にあたる（hit）ぐらい驚く」といった意味合いで、ユーモラスな言い方になります。
「英語例文」
My jaw dropped when I heard the news.「そのニュースを聞いて驚いた。」