「意味」進んで物事に取り組む。責任をもって行動する。野球で打者が打席に入る。
※今日の英語，「何かをする必要があるときに進んで行動する」といった意味合いです．
plateは料理のお皿や平板の意味がありますが，ここではおそらくhome plate（野球のホームベース）のことで，step up to ...は「...に歩み出る」「...に近づく」といった意味があります．なので，step up to the plateは「打者がホームベースに近づく（つまり，打席に立つ）」ということから，「責任をもって行動する」ような意味で使われているものと思います．
「英会話例文」
We need to step up to the plate to help them.「私たちは彼らを助けるために進んで行動する必要がある。」
※今日の英語，「何かをする必要があるときに進んで行動する」といった意味合いです．
plateは料理のお皿や平板の意味がありますが，ここではおそらくhome plate（野球のホームベース）のことで，step up to ...は「...に歩み出る」「...に近づく」といった意味があります．なので，step up to the plateは「打者がホームベースに近づく（つまり，打席に立つ）」ということから，「責任をもって行動する」ような意味で使われているものと思います．
「英会話例文」
We need to step up to the plate to help them.「私たちは彼らを助けるために進んで行動する必要がある。」