「意味」しゃがみ込む。本腰を入れる。身を潜める。ある場所に留まる。避難する。
※今日の英語，よく使います．
hunker downは「しゃがみ込む」が本来の意味ですが，ある場所にしゃがみ込むイメージから「身を潜める」や「ある場所に留まる」，「避難する」といった意味で使ったり，あるいは，しゃがみ込んで何かをするイメージから「本腰を入れる」という意味で使ったりします．
「英会話例文」
We'll hunker down and do what we need to do.「私たちは本腰を入れてやるべきことをするでしょう。」