「意味」それは私達ができるせめてものことです。それは私達ができる最低限のことです。
※今日の英語，weはIでももちろんOKです。
以下のようにThe least we could doやThe least we can doを主語にして使う場合もよくあります．
The least we could do is ....; The least we can do is ....「私達ができるせめてものことは．．．です。」，「私達ができる最低限のことは．．．です。」
「英会話例文」
A: I appreciate your hospitality. Thank you. 「A: おもてなしに感謝します。 ありがとう。」
B: You're welcome. It's the least we can do. 「B: どういたしまして。それは私達ができる最低限のことです。」