「意味」何とおっしゃいました？もう一度，言っていただけますか？あの、すみません。
※今日の英語，目下の者が目上の男性に対して使いますが，一般的な日常会話ではあまり使いません。
相手の言ったことが分からなかった場合や相手を呼び止める場合に使うことが多いです．
Sir?は相手が男性の場合で，女性の場合はMa’am?という言い方がありますが，使用頻度は低いです。性別がよく分からない場合は，Sorry?やPardon?を使うのが無難です。
「英会話例文」
Customer: I’d like to return this item.「客：これを返品したいのですが。」
Clerk: Sir?「店員：何とおっしゃいました？」
Customer: I want to return this.「客：返品したいんです。」